{"id":32229,"date":"2023-07-17T14:34:29","date_gmt":"2023-07-17T12:34:29","guid":{"rendered":"https:\/\/kath-akademie-bayern.de\/?media-library=der-beitrag-der-verbraucher"},"modified":"2025-01-09T14:14:38","modified_gmt":"2025-01-09T13:14:38","slug":"der-notwendige-beitrag-der-verbraucher-das-ernaehrungsverhalten-muss-sich-aendern","status":"publish","type":"media-library","link":"https:\/\/kath-akademie-bayern.de\/en\/mediathek-eintrag\/der-notwendige-beitrag-der-verbraucher-das-ernaehrungsverhalten-muss-sich-aendern\/","title":{"rendered":"Der notwendige Beitrag der Verbraucher"},"content":{"rendered":"

N<\/span>achhaltigkeit in der Tierhaltung ist mit dem derzeitigen Ern\u00e4hrungssystem nicht erreichbar. Es ist vielmehr absolut n\u00f6tig, die Landwirtschaft \u2013 und innerhalb dieser die Tierhaltung \u2013 als Teil des Ern\u00e4hrungssystems zu verstehen und gesellschaftlich zu steuern. Als Beitrag zum Verst\u00e4ndnis dieser Herausforderung will ich kurz auf wesentliche Dimensionen eingehen.<\/p>\n

Lassen Sie mich im Folgenden einige Fakten zu den vier Dimensionen nennen.<\/p>\n

<\/h3>\n

Zu Dimension 1<\/h3>\n

Die aktuelle Ern\u00e4hrung \u00fcbersteigt die Tragf\u00e4higkeit des Planeten in einigen Bereichen bereits heute. Gleichzeitig wird eine weitere Steigerung der globalen Nachfrage nach menschlicher Nahrung und insbesondere nach Produkten tierischen Ursprungs prognostiziert. Aus \u00f6kosystemischem Verst\u00e4ndnis geht es einerseits darum, das trophische Niveau der menschlichen Ern\u00e4hrung abzusenken und andererseits die Fotosynthese zu f\u00f6rdern, um mehr Biomasse verf\u00fcgbar zu bekommen.<\/p>\n

 <\/p>\n

Zu Dimension 2<\/h3>\n

Aktuell leben etwa zwei Milliarden \u00fcbergewichtige und \u00fcberern\u00e4hrte Menschen auf der Erde und 800 Millionen Menschen leiden unter Hunger. Deren Zahl nimmt in den letzten Jahren leider wieder zu. F\u00fcr ca. eine Milliarde Menschen \u2013 in der Regel die \u00c4rmsten des globalen S\u00fcdens \u2013 sind Nutztiere die \u00dcberlebensgrundlage.<\/p>\n

 <\/p>\n

Zu Dimension 3<\/h3>\n

Heute werden ca. 77 Prozent der globalen, landwirtschaftlich nutzbaren Fl\u00e4che f\u00fcr die Erzeugung von Viehfutter genutzt. Die tierischen Produkte liefern jedoch nur 17 Prozent der von Menschen aufgenommenen Nahrungsenergie und 33 Prozent der von Menschen verzehrten Eiwei\u00dfe. Andererseits wachsen j\u00e4hrlich ca. sechs Milliarden Tonnen Trockensubstanz an pflanzlicher Biomasse, die f\u00fcr Menschen nicht direkt verwertbar ist. Die Fl\u00e4chen, auf denen dieses Futter w\u00e4chst, sind also nur mit Hilfe von Tieren als Fl\u00e4chen mit einem Beitrag zur menschlichen Ern\u00e4hrung zu nutzen. Diese Tiere sind Teil eines \u00d6kosystems, und folglich sind deren Produkte als Teil eines nachhaltigen Ern\u00e4hrungssystems zu verstehen.<\/p>\n

 <\/p>\n

Zu Dimension 4<\/h3>\n

Bereits das Verst\u00e4ndnis des Zusammenspiels von Produzenten, Konsumenten und Destruenten in einem \u00d6kosystem ist hoch komplex, dynamisch, zum Teil selbstregulierend und folglich schwer zu verstehen. Wenn wir \u00fcber Ern\u00e4hrungssysteme sprechen, dann ist das \u00d6kosystem zwar die Basis, wird aber von sozialen und wirtschaftlichen Erwartungen und Mechanismen beeinflusst. Die Komplexit\u00e4t nimmt weiter zu und die gezielte Beeinflussbarkeit nimmt ab. Umso wichtiger ist, dass wir immer besser verstehen, mit solchen Komplexit\u00e4ten verantwortungsvoll umzugehen, statt mit Detaill\u00f6sungen das Ganze aus den Augen zu verlieren.<\/p>\n

Gern m\u00f6chte ich hier das Gleichnis von den blinden M\u00e4nnern und dem Elefanten erw\u00e4hnen. Aufgrund des fehlenden Sehverm\u00f6gens k\u00f6nnen sie den Elefanten als Ganzes nicht erkennen, sondern jeder ertastet einen Teil des K\u00f6rpers und beschreibt dieses Detail recht treffend. Die Summe der Beschreibung der Einzelteile ergibt keine Hinweise auf das Ganze! Das Newtonsche Prinzip, alles in seine Einzelteile zu zerlegen, diese bestm\u00f6glich zu beschreiben und dar\u00fcber ein Verst\u00e4ndnis vom Ganzen zu erlangen, st\u00f6\u00dft selbst schon bei rein mechanischen Apparaten auf Grenzen. Nichtsdestotrotz dominiert dieses Vorgehen das menschliche Handeln bis heute, leider in nahezu allen Bereichen der Gesellschaft.<\/p>\n

Um also das hochkomplexe, dynamische und zum Teil sich selbst regulierende Ern\u00e4hrungssystem in den \u00f6kologischen Grenzen unseres Planeten nachhaltig zu gestalten, ist die Wissenschaft genauso gefordert wie Wirtschaft und Politik, aber auch die Verbraucher, also jeder Einzelne und die Gesellschaft als Ganze.<\/p>\n

Bezogen auf die Nutztierhaltung gilt es, verschiedene Zielkonflikte besser zu verstehen, aber vor allem, diese m\u00f6glichst aufzul\u00f6sen. Die L\u00f6sungswege k\u00f6nnen vielf\u00e4ltig sein, und keiner ist per se besser als ein anderer. Prinzipielle M\u00f6glichkeiten zur Konfliktl\u00f6sung sind Verst\u00e4ndnis, Priorisierung von Zielen und Effizienzsteigerung, aber auch Tierbestandsreduzierungen.<\/p>\n

An dieser Stelle k\u00f6nnte ich normalerweise meinen Impuls beenden, w\u00e4re da nicht noch die besondere Stellung des Tieres in unserem Moral- und Rechtssystem. Die ethische Rechtfertigung des Nutzens und T\u00f6tens von Tieren \u00fcberlagert meines Erachtens die Nachhaltigkeitsdiskussion, weil damit der Umgang mit den Tieren (Gew\u00e4hrleisten von Tierwohl) nicht mehr nur ein Aspekt der sozialen Dimension von Nachhaltigkeit ist.<\/p>\n

Der Deutsche Ethikrat schreibt in seiner Stellungnahme vom Juni 2020: \u201eVon denjenigen, die Nutztierhaltung nicht grunds\u00e4tzlich ablehnen, kann daher erwartet werden, dass die Bedingungen von Zucht, Haltung und Verwertung einschlie\u00dflich der T\u00f6tung von Nutztieren mit guten Gr\u00fcnden gerechtfertigt werden. Dabei darf nicht pauschal auf die (Ern\u00e4hrungs-) Bed\u00fcrfnisse der Menschen verwiesen werden: (\u2026) Jenseits dessen bleibt nur die Nutztierhaltung als wertvolles historisches Kulturgut und der Aspekt des mit dem Verzehr verbundenen guten Lebens der Menschen.\u201c<\/p>\n

Ich empfinde diese Formulierungen als eine gro\u00dfe Herausforderung nicht nur an die Nutztierwissenschaften, aber an diese im Besonderen.<\/p>\n

Zusammenfassen m\u00f6chte ich meinen Impuls zur Nachhaltigkeit der Nutztierhaltung wie folgt: Ethisch vertretbar ist noch l\u00e4ngst nicht nachhaltig, aber nachhaltige Tierhaltung ohne ethische Vertretbarkeit kann es nicht geben!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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